Řecké tzatziki – originální recept z Řecka
Řecké Tzatziki je osvěžující omáčka, která se tradičně připravuje z jogurtu, okurek, česneku a bylinek. Zde je základní recept, jak ji připravit:
Ingredience
- 1½ šálku řeckého jogurtu (já kupuji řecký jogurt Milko bez tuku)
- 1 středně velká okurka
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvého citronového šťávy
- 1 lžíce čerstvého nasekaného kopru
- Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy
- Oloupejte okurku a stuhadlem ostrouhejte na malé zelené nudličky.
- Dejte nastrouhanou okurku do cedníku a důkladně vymačkejte tak, aby byla „suchá“.
- Oloupejte česnek a jemně ho nasekejte nebo rozetřete. Můžete použít lis na česnek nebo struhadlo.
- V míse smíchejte řecký jogurt, olivový olej, citronovou šťávu a nasekaný česnek. Dobře promíchejte.
- Přidejte nastrouhanou okurku a nasekaný kopr do směsi řeckého jogurtu. Zamíchejte, dokud nejsou všechny ingredience nespojí dohromady.
- Ochutnejte a případně přidejte sůl a pepř podle své chuti.
- Přeneste řecké tzatziki do uzavíratelné nádoby a nechte ji v chladničce odležet alespoň 1 hodinu, aby se chutě dobře promísily.
- Před servírováním promíchejte Tzatziki a podávejte jako přílohu k masu, salátům, pita chleba nebo jako omáčku k zelenině nebo pečivu. Výborně chutná ke křupavým americkým bramborům.
Řecké tzatziki je nejlepší, když je dobře vychlazená. Můžete ji také ozdobit lístky máty nebo kapkou olivového oleje před podáváním. Doufám, že vám tento recept pomohl a budete si pochutnávat na tradičním řeckém Tzatziki!
Sledujte rubriku Recepty, přibydou další recepty 🙂